A pocos días del inicio de la Semana Santa, muchas familias en Bogotá comienzan a preparar los menús tradicionales que incluyen pescado como protagonista.
Por eso, CityTV visitó la central de abastos más grande del país para conocer, de primera mano, cómo están los precios de productos como la mojarra, el pescado seco y el bagre, cuya demanda aumenta considerablemente en esta época del año.
Desde Corabastos, el canal conversó con Ignacio, comerciante del lugar, quien explicó cómo se comportan los precios en estos días.
Durante el recorrido, Ignacio indicó que “la mojarra sí está a 16.000 pesos el kilo. El bagre seco oscila entre 32.000 a 42.000 pesos el kilo aproximadamente”.
También se pudo observar una presentación de pescado seco en bultos, ideal para negocios o locales comerciales. Al respecto, el comerciante detalló que “ese bulto está a 37.000 pesos el kilo, es bagre rayado”.
Para quienes buscan una opción más económica y empacada por kilo, dijo que “ese sí ya sale mucho más económico, es un bagre que no es rayado, pero igualmente es excelente”.
El pescado es un alimento que se consume en Semana Santa. Foto:citytv
Recomendaciones para reconocer un buen pescado
Ante el incremento en la compra de pescado, también se ofrecieron consejos para seleccionar un producto de buena calidad. En el caso del pescado seco, Ignacio recomendó que, “cuando lo compren revisen que no esté en la carnosidad, no esté rojo porque cuando está rojo es que tiene un hongo y eso puede afectar la salud y ya no es un pescado que sea consumible”.
Sobre la mojarra, precisó que es fundamental fijarse en ciertos detalles físicos: “El tema es que sus ojos estén brillosos y que las agallas estén bastante rojas y así uno se da cuenta que es un pescado que está fresco”.
Revise el estado en el que se encuentra el pescado que le venden. Foto:iStock
También recalcó la importancia de la conservación del producto, especialmente en lo relacionado con la temperatura: “Muchas veces de pronto las personas piensan que cuando el pescado está congelado es un pescado que no es apto para el consumo o que tal vez, más bien, tiene mucho hielo. No es cierto”.
De acuerdo con la información compartida por CityTV durante el recorrido en Corabastos, actualmente hay 2.000 toneladas de pescado listas para su distribución. Esto garantiza una amplia oferta para los consumidores que buscan abastecerse en esta Semana Santa, con precios que, salvo algunas excepciones como el bagre fresco, se han mantenido estables.
*Con información de CityTV.
Precio del pescado se mantiene barato en Corabastos antes de la Semana Santa
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de CityTV, y contó con la revisión de la periodista y un editor.