Sabor Barranquilla 2022 hay fiesta en la cocina en Puerta de Oro – Barranquilla – Colombia

Vanexa Romero/El Tiempo

En los 15 años de la feria ‘Sabor Barranquilla’, la cocina de los pueblos indígenas tiene un lugar especial, por ello, Regina Dutcha Kuyedo (izq) y Genoveva López (der), del cabildo Indígena Monifue Uruki, hacen parte del grupo de invitados. 

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‘La anaconda’, un elemento de cocina amazónico que sirve para realizar ‘fariña’, entre otras recetas de la región por parte de pueblos ancestrales.  

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En esta ocasión, el certamen se ejecuta del 25 al 28 de agosto en las instalaciones del Centro de eventos Puerta de Oro.

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Con espacios habilitados para consumir alimentos, los asistentes pueden acercarse a almorzar o cenar en la feria, dependiendo su preferencia horaria. 

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Tradicionales pasteles, hallacas y tamales hacen parte del repertorio de comida para encontrar allí. 

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En los distintos stands se encuentran chefs y cocineras en disposición para muestras en vivo y en directo sobre cocina. 

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De igual manera, picadas de carne, pollo, cerdo, entre otras, son ofrecidas al público como degustación. 

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Algunos carniceros hacen muestras de cortes de carne para llamar la atención de los asistentes. 

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Almacenes de cadena tienen también sus puestos adentro para ofrecer sus productos. 

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La comida rápida está incluida en la oferta alimentaria de ‘Sabor Barranquilla’, teniendo en cuenta la buena fama de la ciudad en dicha especialidad. 

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Invitados internacionales se hallan en sus stands preparando la comida desde temprano para servir al público de manera eficiente, tal como este cocinero mexicano especialista en tacos. 

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Además de comida, algunos stands cuentan con animadores como ‘Arbusto’ y su títere chef. 

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Los postres también hacen parte de la oferta de gastronómica. Después de una buena comida salada, algo dulce para equilibrar el paladar.  

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El chef Mauricio Nicholls aprovechó el espacio para enseñar nuevas recetas con ingredientes caseros a los presentes. 

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‘Sabor Barranquilla’ es la feria gastronómica más importante del Caribe donde grandes exponentes presentan sus mejores recetas ante el público asistente.